一种醉腌辣椒酱及其制备工艺.pdfVIP

下载本文档

1
0
约1.19万字
约 8页
2023-04-23 发布于北京
举报
版权申诉

一种醉腌辣椒酱及其制备工艺.pdf

1、本文档共8页，其中可免费阅读7页，需付费10金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

本发明提出了一种醉腌辣椒酱及其制备工艺，涉及辣椒酱技术领域。一种醉腌辣椒酱，包括：辣椒450～550份、酒300～450份、生抽200～300份、老抽100～180份、白糖15～35份、盐25～45份、花椒粉40～60份、胡椒粉20～40份、沙姜粉40～60份、干姜粉20～40份和麻辣鲜40～60份。制备方法为：按比例称取各原料；将辣椒破碎成粗粉和细粉并炒干备用；将辣椒装入容器内，再加入白酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒粉、胡椒粉、干姜粉、沙姜粉和麻辣鲜，搅拌均匀，密封保存，即得到醉腌辣椒酱。本发

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113951495 A (43)申请公布日 2022.01.21 (21)申请号 202111236696.4 (22)申请日 2021.10.23 (71)申请人柯书鸿地址 315