毒死品风险评估.pptVIP

风险函数中的毒性在评估急性暴露时以急性参考剂量(ARfD)表示，单位为mg/kg·d，ARfD 是人一天(急性)暴露安全剂量。同时评估毒死蜱的慢性毒性则采用慢性参考剂量(CRfD 或ADI)，单位为mg/kg，CRfD 为长期慢性暴露安全剂量。 第五十五页，共九十页。 1 毒死蜱残留暴露量评估模型 菠菜中毒死蜱的急性暴露量模型为： 式中，EXPa 为急性膳食暴露量(mg/kg·bw·d)；LP(Large Portion)为食用菠菜人群P97.5 的日消费量(g)；HR 为田间试验数据的菠菜可食部分的最高残留浓度(mg /kg)； bw 为体重(kg)；f 为加工因子。 第五十六页，共九十页。 菠菜中毒死蜱的慢性暴露量模型为： 式中，EXPc 为膳食暴露量(mg/kg·bw·d)；I 为人群每天每千克体重摄入菠菜的人均消费量(g)；R 中毒死蜱的残留量(mg/kg)；bw 为体重(kg)；f 为加工因子。 第五十七页，共九十页。 FQPA 设立安全系数进行调整得出人群校正剂量aPAD，%aPAD 反映aPAD与估算暴露剂量的相对值，如果暴露剂量估算值＜aPAD，相对值＜ 100%，反之＞ 100%，理论上％aPAD＜ 100%，估算暴露值是“安全的”。 第五十八页，共九十页。 计算模型如下： 式中， aPAD 或cPAD 为人群校正剂量(g/kg·d)； ARfD 为急性参考剂量(mg/kg·d)； CRfD 为慢性参考剂量(mg/kg·d)； FQPA 为美国食品质量安全法。 第五十九页，共九十页。 本次评估采用点评估进行计算， 我国和日本人的平均体重均设定为60kg。 第六十页，共九十页。 2 膳食摄入数据 2.1 我国菠菜的膳食摄入数据 2002 年中国居民营养与健康状况调查中食物消费量数据中食用菠菜人群的P97.5 消费量(LP)为300g，人均菠菜摄入量为每人每日109.87g。 第六十一页，共九十页。 2.2 日本菠菜的膳食摄入数据 由于日本未向JMPR 提供日本人菠菜的人均摄入数据和LP 数据，因此只能采用从日本厚生省网站获得日本的茎叶菜摄入量数据，对茎叶菜摄入情况进行评估，若茎叶菜暴露评估结果属于合理范围，则菠菜也应属于合理范围，日本的2006 年茎叶菜人均摄入量为112.8g。 第六十二页，共九十页。 3 基于监控的残留数据和田间试验数据 此次研究我国的菠菜中毒死蜱急性膳食暴露评估采用田间试验数据的菠菜可食部分的最高浓度残留(HR)，为0.81mg/kg。 第六十三页，共九十页。 毒理学研究 毒死蜱可以通过作用干脑干中的类胆碱能突触可以调控血压（Ronsey，1997）。10 和 25 mg/kg 剂量的毒死蜱 2 h 后能将收缩压、舒张压、平均压升高 15~20 mmHg，40 h 时内脉压升高 2~4 mmHg。心率虽在 10 mg/kg 时无显著变化，但在 25 mg/kg 时轻微减少（Christopher and Beth，2000；Cordon and Rowsey，2000）。 第二十三页，共九十页。 毒理学研究 Whitney分别以 2 mg/kg 和 11 mg/kg 皮下剂量染毒 1 日龄和 6~9 日龄仔鼠，结果发现，毒死蜱在无明显毒性效应或代谢物产生的作用下，可对大脑发育或功能产生影响，低剂量引起 DNA 和蛋白质合成特异性抑制，长期或重复给予亚毒性剂量可对细胞神经轴突产生影响，甚至引起行为改变（Whiteney et al.，1995）。 第二十四页，共九十页。 毒死蜱对鲤鱼毒理作用 实验目的： 毒死蜱暴露情况对鲤鱼的急性毒性和亚慢性毒性(组织病理学变化、生化酶学指标、抗氧化功能)等指标的检测，探讨其可能的毒理学机制 受试动物：鲤鱼 第二十五页，共九十页。 实验设计 实验设计 急性毒性试验 亚慢性毒性试验 暴露试验 恢复试验 急性毒性试验 预试验 第二十六页，共九十页。 实验方法 预试验方法 在95*45*50 cm的玻璃水族箱中，盛放100 L试液，设7个试验浓度组，不更换试液，每个浓度放入10尾鱼，连续实验96 h，筛选24 h100％死亡浓度(24 h LC100)和96 h无死亡浓度(96 hLC0)。 第二十七页，共九十页。 实验方法 急性毒性试验方法 采用半静水生物测试法，每24 h更换一次药液，根据预试验中所得的24 h 100％死亡浓度(24 h LCl00)和96 h无死亡浓度(96 h LC0)，在此浓度期间设置5个质量浓度梯度，每个浓度梯度设3次重复，并设一个对照组，每个质量浓度放鱼10尾，记录各质量浓度组的24 h、48 h、72 h、96 h