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2012-2013年第一学期《饭店管理基础知识》期末考试试卷
姓名： 班级：
一、单项选择（每题2分，共30分）
1. 通常小型饭店拥有的客房数量少于（ ）。
A.1000 间 B. 600 间 C.300 间 D.100 间
2. 饭店客房价格仅包括房租，不含食品、饮料等其他费用的计价方式属于（ ）。
A.美式计价饭店 B.欧式计价饭店 C.欧陆式计价饭店 D.百慕大式计价饭店
3. 被誉为“管理学之父”的是（ ）。
A.马斯洛 B.法约尔
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