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如何选购银耳
(1)看:自然生长的银耳的颜色是纸白至乳白色,而不是惨白。干后收缩,角质硬而脆,白色或米黄色。
(2)摸:质量好的银耳应干燥,无潮湿感,角质硬而脆。质量好的银耳水发后手摸有弹性,而劣质银耳一捏就碎。
(3)尝:质量好的银耳带有草木的香气,无异味,如尝有辣味或其他异味,则为劣质银耳。
(4)闻:质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味,而银耳受潮
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