一种基于纯化分段还原法的浓香型原浆酒的纯化方法.pdfVIP

下载本文档

1
0
约8.83千字
约 8页
2023-04-24 发布于四川
举报
版权申诉

一种基于纯化分段还原法的浓香型原浆酒的纯化方法.pdf

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

本发明公开了一种基于纯化分段还原法的老窖白酒纯化方法，其通过对贮存3～5年、综合酒精度在63.5～68.5％vol的纯粮固态原浆白酒进行逐渐加温，并在酒液温度达到80～90℃、90～100℃、及加温但未取出的酒液中分别依次接取具有不同综合酒精度的三段酒液，进而在将三段酒液分别在不同的陶坛中贮存12～15个月后按照一定体积比混合均匀并贮存至少3个月制得；采用该纯化方法能够实现将本身窖香浓郁芳香，口感圆润厚重，诸味协调，适合小口慢咽，细细品味的浓香型原浆中部分醇、醛类物质去除，纯化出一种酒香清幽高雅

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114032158 A (43)申请公布日 2022.02.11 (21)申请号 202111115028.6 (22)申请日 2021.09.23 (71)申请人天津芦台春酿造有限公司