2023年幼儿园食品供应制度.docx

第 第 1页共8页 2023 年幼儿园食品供给制度 供给的食品必需符合食品卫生标准、符合幼儿每日摄入的养分要求，并力求色、香、味俱全。 不得供给生拌食品和改刀菜，外购熟食卤味必需经高温充分加热前方可供给。 食品供给场所具有良好的通风设施，由专人做好日常保洁工 作。 养分员要依据幼儿的特点做到切菜细致，每周菜不重复，留意 花色品种及养分元素的调配，做到荤素搭配、米面搭配、粗细搭配、干湿搭配。 为体弱儿童、哮喘及过敏性体质的患儿供给病号菜。 应依据不同季节，随时调整幼儿食品温度。冬季做到五热：热饭、热菜、热汤、热点心、热开水；夏季做到五凉：凉饭、凉菜、凉汤、凉点心、凉开水。 烹饪后食品准时放入备