“明厨亮灶”视频联网监管系统解决方案(架构及功能).pdfVIP

第 1 章 系统总体设计 1.1设计思路 我公司利用多年的视频技术沉淀优势，并结合深入的市场调研分析，推出“明 厨亮灶〞视频联网监管系统解决方案，该方案贴合各省市推行的透明厨房标准， 能有效地满足监管部门、餐饮单位、公众对于视频图像的需求。方案的设计思路 如下： 1）餐饮单位后厨点位设置 针对餐饮单位后厨仓库、清洗、切配、烹饪、专间、留样、洗消等各区域的 环境和用途的差异，对监控设备的需求也不同： ➢ 烹饪区：烹饪区蒸汽、油污的环境特点，需要配置防油污、防水效果好 的摄像机；