低密度脂蛋白和胆固醇偏高的人在饮食方面有什么需要注意的.pdfVIP

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2023-04-27 发布于台湾
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低密度脂蛋白和胆固醇偏高的人在饮食方面有什么需要注意的？ (1) 减少脂肪的摄入量是控制热量的基础。减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。这类食物饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的粘稠度，饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成，使血清胆固醇水平升高。饱和脂肪酸长期摄入过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。科学家发现北极圈内格陵兰岛的爱斯基摩人以鱼猎为生，在他们中间冠心病的死亡率仅 5.3%，远远低于丹麦人的