幼儿园食堂食品安全管理制度.docxVIP

幼儿园食堂食品安全管理制度 为了保障幼儿园食堂的安全，预防火灾和伤害事故的发生，防止食品污染和中毒事件的发生，保证师生员工的人身安全，我们特制定了食堂安全和食品安全管理制度。 一、防止食物污染措施 我们将严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按照岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。我们将彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子，并严禁采购、加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工