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生抽老抽酱油的区别 酱油是烹调中的必备之品，我们在炒、煎、蒸、煮或凉拌时，按照需要加入适量的酱油，就会使菜肴色泽诱人，香气扑鼻，味道鲜美。然而许多人分不清老抽、生抽和酱油的区别。“抽”就是提取的意思，生抽和老抽都是酿造酱油。生抽和老抽的区别简单来说在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成;而老抽是在生抽中加入焦糖色，经特别工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色之用。下面我来给大家介绍生抽老抽酱油的区别，希望对大家有帮助!  生抽和老抽区别  生抽=颜色较浅，酱味较浅，咸味较重，较鲜，多用于调味;  老抽=颜色较深，酱味浓郁，鲜味较低，故有加入草