营养食堂管理制度.pdfVIP

营养食堂管理制度 一、原材料采购准入制度 １。所有食品必须在医院集中招标定点的大型批发市场或正规市场采 购,或生产厂家采购。 2。肉类应出示出厂检测单，不购私宰肉。 3.家禽、河、海鲜类以购活鲜为准。 4。冻肉、排骨等冷冻食品，均须在保质期内,并是大型冷库采购. 5.食用生油均采用由合格生产厂商提供的花生油或调和油。 6。 米、面粉之类，均由集中招标定点的良好大型粮油公司提供。 7。食用调味料均必须是在保质期内。 8.食盐必须是经技术监督部门认可的加碘盐. 9.坚决拒绝买