七级生物下册生物圈中的人人体的营养食物中的营养物质新人教.pptxVIP

七级生物下册生物圈中的人人体的营养食物中的营养物质新人教第1页/共39页第2页/共39页通过本节学习，你将知道： 1、人体需要哪些营养物质？ 2、不同营养物质各自的主要作用是什么？想一想，议一议： 航天员飞向太空，在飞船中进行各种科学实验，甚至还要出舱活动，这都需要消耗大量的脑力和体力。为保证航天员的健康，航天员的一日三餐必须科学合理。给航天员带到太空的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么需要这些成分呢？第3页/共39页 至少应该含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水等营养物质。这些成分是人体生命活动不可缺少的。 同时含有注意食品安全：食品不含致病食物；不含化学污染物。第4页/共39页资料分析 ：一、人体需要哪些营养物质 细胞生活离不开物质和能量，你知道构成细胞的物质有哪些？我们从食物中获取了哪些营养物质？不同的食物所含的营养物质种类和数量是否相同？食物中营养物质与人体细胞所含物质和所需能量有什么关系？1、构成细胞的物质有水、无机盐、蛋白质、脂肪、 糖类、维生素等。2、我们从食物中获取的营养物质有水、无机盐、 蛋白质、 脂肪、糖类、维生素等。3、不同的食物所含的营养物质种类和数量不相同。 合理膳食、均衡膳食。4、食物中营养物质与人体细胞所含物质和所需能 量的来源。第5页/共39页六大营养物质: 糖类, 脂肪, 蛋白质, 水, 无机盐, 维生素 蛋白质长期不足，就会形成蛋白质缺乏症。患者体重减轻，抵抗力降低，创伤修复缓慢，出现水肿和贫血等现象，婴儿发育迟缓。 第6页/共39页二、不同营养物质各自的主要 作用是什么？阅读教材19—24页内容（注意黑体字）想一想： 蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐的作用，并结合图19--24理解其来源。第7页/共39页含糖类较多的食物糖类能为人的生命活动提供能量。 第8页/共39页这些食物中含有的主要物质是什么？糖类的作用是：1、人体最重要的 物质(提供能量）；2、也是构成 的一种成分。供能细胞这些食物中含有的主要物质是什么？第9页/共39页能量脂肪的作用是提供 的重要物质，但常作为 物质贮存在体内。备用能源第10页/共39页这些食物中含有的主要物质是什么？建造修复蛋白质是（ ）和（ ）身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的（ ）和（ ），都离不开蛋白质。蛋白质分解也能为生命活动能提供（ ）更新修复能量第11页/共39页各种（ ）都离不开水，水是构成（ ）的重要物质，水占体重约为（ ）。生理活动细胞60---70% 无机盐占体重约为（ ），作用很大。（ ）是构成血红蛋白的一种成分；（ ）是构成牙齿和骨骼的重要成分。4%铁钙、磷第12页/共39页 第13页/共39页坏血病与维生素C1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家达伽马（Vasco da Gama）发现绕过非洲到达印度的航线，他的160个船员中，有100多人死于坏血病。第14页/共39页VA促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。 主要功能： 缺乏症：皮肤粗糙，夜盲症。第15页/共39页∨B1主要功能：缺乏症：----------- , 食欲不振、消化不良、-------------。 维持人体正常的------------和--------的正常生理功能。神经新陈代谢神经炎脚气病第16页/共39页C主要功能：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力. 缺乏症：坏血病、抵抗力下降。第17页/共39页∨D主要功能：缺乏症：钙、磷促进吸收-------和 --------发育。骨骼佝偻-----病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、---------症骨质疏松第18页/共39页 第19页/共39页 名 称 来? 源 缺? 乏? 症维生素B2酵母、蛋、绿叶蔬菜口角炎、舌炎、唇炎维生素B6酵母、蛋黄肝、谷类人类未发现典型缺乏症维生素B12肝、肉红细胞成熟巨幼红细胞性贫血维生素E植物油、莴苣 未发现缺乏症 维生素K肝、菠菜偶见于新生儿和胆管阻塞症，表现为凝血时间延长第20页/共39页简记歌谣: 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D第21页/共39页三、第七类营养素膳食纤维：除淀粉外的复杂的糖类。如纤维素、果胶等。 1、促进胃肠蠕动和排空。 2、排便通畅，减少患大肠癌的机会。 3、降低血脂和血糖。 4、维护心脑血管的健康。 5、预防糖尿病。 6、维持正常体重。四、练习24—25页1、2