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茶叶加工实习报告
“作为育茶人，我们要像茶一样，把苦涩埋藏于心底，而散发出来的都是清
香” ，在为期一周的实习过程中，中山陵茶厂的的这句话一直萦绕在耳边，这样
的精神是我参与这次实最大收获。
本周在老师的带领和指导下我们进行了为期一周的专业课实习，主要在南
京中山陵茶场参观并体验了雨花名茶的加工制作过程；然后是句容的高庙茶场
和张庙茶场；最后在本校进行了红茶的制作。现在将实习收获总结如下：
一、南京中山陵茶场实习
南京雨花茶鲜叶原料特殊，多是50~70s 种植的由种子直播的有性系树
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