原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
《中式热菜制作》教案
烹饪教研组
第一章 热菜烹调方法概述教案一
［教学目得]通过学习,使学生了解热菜得烹调方法;明确热菜工艺就是烹调工艺形成与发展
得核心;掌握烹调方法得概念与特点;
［教学重点］热菜烹调方法得概念;
［教学难点］热菜烹调方法得概念;
［教学方法]联系实际讲解
［教学课时］ １
第一节 热菜烹调方法得概念
中国烹饪博大精深,源远流长,就是中
文档评论（0）