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鲍鱼烹调方法大全 鲍鱼素有“海味之冠”美誉，已成备受欢迎的美食。目前全世界的鲍鱼品种约达100余种； 因贩售形式的差异，则大致可区分为新鲜鲍鱼、干鲍鱼、冷冻鲍鱼与罐头鲍鱼四种，它们在 处理与烹调过程，可是略有差异，想要享受鲍鱼美好滋味者，不可不知。以下由南海供鱼为 鲍鱼爱好者提供烹调方法，您也可以用微信扫一扫“野生优品南海供鱼”，将提供更多海产 品的烹调方法。 一、新鲜鲍鱼 新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中 间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在