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香槟知识大全 法语中，香槟 champagne 可以有多个解释，可以是一种带气泡的酒，可以 是一种土壤，还可以表示一个地理概念——法国的香槟大区。其实将这三种解释 相结合，就自然给出了香槟酒的定义，香槟酒是由法国香槟地区所特有的白垩土 壤中生长出来的葡萄，经过特殊酿造而成的一种气泡酒。 追溯香槟酒的历史，从公元9世纪起，香槟大区的葡萄酒就已经受到当时在 兰斯加冕的法国国王们的喜爱，并开始了它的辉煌时代，而第一瓶香槟酒的真正 出世，则是在17世纪中叶，由一名传教士堂姆·珀黑农（Dom Perignon