酶工程实验讲义.pdfVIP

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2023-04-30 发布于江苏
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酶工程实验讲义.pdf

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实验一酵母蔗糖酶的提取一、原理酵母中含有丰富的蔗糖酶(EC.3.2.1.26)，本实验以酵母为原料，通过超声波破碎细胞、硫酸铵沉淀等步骤，分离纯化酵母蔗糖酶。二、实验材料、仪器和试剂 1.材料活性干酵母 2.仪器 (1)高速离心机 (2)恒温水浴锅 (3)超声破碎仪 3.试剂 (1)1 mol/L 醋酸溶液三、操作步骤 1.破碎细胞取5 g 干酵母，加5 g 石英砂，置于预先冷却的研钵中，加30 mL 去离子水，研磨 30 min ，在冰箱中冰冻约 10 min