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《饭店管理 （双语）》教学大纲 课程编号： 0703039 课程性质： 专业特色课 学时 学分：/ 64/4 适用专业： 旅游管理 一、课程简介 饭店管理是一门是研究旅游饭店运行规律的学科，是旅游管理类专业学生必修的专业基 础理论课。其作用主要是帮助学生掌握饭店主要部门服务与管理的基本概论和基本理论，通 过比较系统和完整的课程学习，使学生掌握必要的专业基本知识，为以后胜任饭店管理工作 奠定良好的理论基础。 Hotel management isthe study oftourism hotel operation law of disciplines, is a compulsory professional students majoring in tourism management basic theory.The main role is to help students to master basic introduction to hotel services and management of the main department and the basic theory,by comparing the system and c