蛋白质结构与功能一.pptVIP

第一页，共二十九页，2022年，8月28日 第二讲 蛋白质的结构和功能（一） 按预期的结构和功能 设计、新型蛋白质 基因修饰或基因合成 定向改造蛋白质 空间三维结构 结构与功能关系 基 础 符合需要 性能优良 功能强大 蛋白质工程 天然蛋白质 新型蛋白质 蓝 图 生命活动的基础 蛋白质：生命活动的执行者，如：新陈代谢、生长繁殖（生老病死） 造福人类 结构决定功能——结构和功能关系——蛋白质工程的重要研究内容和基础 第二页，共二十九页，2022年，8月28日 第一节 蛋白质组成和基本结构 蛋白质：α-氨基酸按一定顺序，以肽键链接形成的、具有一定空间结构、执行生物功能的高分子化合物或生物大分子。天然 20种 L型α-氨基酸 是生命活动的重要的物质基础。 功能：结构与支架，运动，防御和保护，催化，调节，运输，信息传递等 蛋白质类别（性状、结构和溶解度） 纤维状蛋白质：胶原蛋白、弹性蛋白、角蛋白、丝蛋白、血纤蛋白等 球状蛋白质：大多数蛋白（免疫球蛋白、多种酶蛋白、转铁蛋白apoTF—运铁机制） 膜蛋白质：跨膜蛋白、膜内蛋白、锚定蛋白等 蛋白质多样性：组成、多层次结构和结构单元、空间构象 （复杂性和多样性）——20种 L型α-氨基酸组成的天然蛋白质 结构多样性是功能多样性基础