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火锅店管理工作服务流程
火锅店的服务流程是一个非常重要的环节，它需要礼貌的用语和微笑服务，贯穿全程。具体的服务流程包括引宾、入坐、送餐巾服务、茶水服务、撤口布、去筷套、上开胃菜或凉菜、点单服务、落单、上锅底、点火、调味品服务、酒水服务、上菜服务、席间服务、上小吃、上水果、结账、送客、收台、重新摆台（翻台）。
在引宾环节中，需要平衡区域，让客人感到舒适。在点单服务中，服务员需要熟悉菜品、酒水、小吃的专业知识、价格及本餐厅特色时令，并适时推销和提醒客人已点菜品的数量。在落单环节中，服务员需要注明开单时间，不要涂改错误的单子，开退单并封单。
在上菜服务中，服务员需要注意菜盘不要离锅太近，介绍菜品烫
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