中职旅游：服务礼仪 项目九 任务一.doc

旅游服务与管理专业课程改革成果教材---核心课程≤服务礼仪≥教学设计 课 题 项目九 入乡随俗---中外民俗礼仪 任务一 入境问禁·中国常见少数民族的交际礼仪与礼俗禁忌 教学目标 【知识目标】：让学生掌握不同少数民族的交际礼仪与禁忌 【能力目标】：培养学生独立思考、小组合作能力 【情感目标】：让学生对少数民族产生更深厚的兴趣 教学重点 以壮族为例，引导学生掌握壮族的交际礼仪与禁忌 教学难点 学生以组为单位，对其他民族知识进行归纳总结有些挑战 教学方法 教师示范法、讲授法、小组合作法 教具准备 电脑课件 教学 基本 步骤 【Ⅰ】 课前准备 【Ⅱ】 激趣导入 【Ⅲ】 教学过程 【Ⅳ】 回顾复习 【Ⅴ】 教学反思 教学环节 教 学 内 容 师生互动 设计意图 【Ⅰ】 课前准备 分6小组，确定每组的小组长 准备案例、课件 【Ⅱ】 案例导入 案例导入： 在一次印度官方代表团前来我国某城市进行友好访问时，为了表示我方的诚意，有关方面做了积极的准备，就连印度代表团下榻的饭店里，也专门换上了、舒适的牛皮沙发。可是，在我方的外事官员事先进行例行检查时，却对这些崭新的牛皮沙发触起了眉头…… 思考：在此案例中，有关方面的准备存在哪些礼仪上的雷区？ 【Ⅲ】 教学过程 教学过程： 教师示范： 一、人口最多的民族——壮族 （一）基本概况 1、分布地域 广西、云南文山、山东连山、贵州从江、湖南江华 2、语言文字 有自己的语言文字 （二）社交礼仪 1、见面礼 握手礼 尊敬老人 2、待客礼节 好客，必备酒，穿杯 由于学生对“穿杯”这一概念较陌生，因此教师可以在此对其进行解释：几碗酒、置于桌上，轮流敬酒，一人一杯，周而复始，一对一的，也有称交臂酒 （三）习俗禁忌 1、用餐和饮食禁忌 = 1 \* GB3 ①敬老：等年长的老人入席主可开饭 鸡头给老人 给长辈用双手 先吃完要对长辈说“慢吃” = 2 \* GB3 ②忌讳：正月初一杀牲 牛肉、蛙肉（爱护青蛙）不吃 2、交际行为中的禁忌 戴斗笠、扛农具进家门 脱鞋进竹楼 孕妇不能看新娘 产妇门上挂柚子条或插把刀 3、信仰的禁忌 不能触摸祖像和祖宗牌位 火塘、灶塘最神圣，不可踩踏 安龙祭祖活动 教师以壮族为例，从他们的分布地域等基本状况入手再到社交礼仪以及习俗禁忌，从这几方面进行概括阐述，接下来，将学生分组，每小组学生接受一个任务——对其中的一个少数民族进行详细分析，完成下列表格 一、民族 （一）基本概况 1、分布地域 2、语言文字 （二）社交礼仪 1、见面礼 2、待客礼节 （三）习俗禁忌 1、用餐和饮食禁忌 2、交际行为中的禁忌 3、信仰的禁忌 学生展示： 1、接受任务 2、组长再对每位组员进行任务分配 3、将各自分配查询的内容进行汇总 4、挑选一位成员，对自己组内的成果进行展示 教师点评： 从学生的完成度、配合程度进行点评 教师对壮族的基本情况等进行分析、讲解 学生认真听讲，摘记 教师对“新鲜”的词汇进行讲解 教师对每一块内容的知识点进行归纳总结 学生认真听讲、摘记 教师分配任务 学生接受任务 学生成果展示 教师做适当补充 能让学生集中注意力，培养学生思考能力 让学生对这种专门性的词语有所了解、拓宽学生知识面 知识点的归纳，更方便学生记忆、有较强的逻辑 任务教学，可以使学生有事做、有较强目的性 从任务的实践到完成，可以培养学生独立思考能力、小组合作能力、概括归纳能力等 【Ⅳ】 回顾复习 以练习的方式进行复习 附板书 一、人口最多的民族——壮族 （一）基本概况 1、分布地域 2、语言文字 （二）社交礼仪 1、见面礼 2、待客礼节 （三）习俗禁忌 1、用餐和饮食禁忌 2、交际行为中的禁忌 3、信仰的禁忌 【Ⅴ】 教学反思 少数民族的内容较丰富、较新颖，学生对其有较深厚的兴趣，同时又有较强的探索欲望。将任务分配给学生，通过他们自己的努力，按照表格进行归纳、学习，增强了学生自主学习的能力，并且也做到了把课堂回归给学生的教学宗旨。只是在此过程当中，学生概括能力还有待加强，逻辑性还没有较好的形成。