三节生活中两种常见的有机物.pptxVIP

三节生活中两种常见的有机物第1页/共28页 第2页/共28页 啤酒含酒精 3%-5% （啤酒的度数指麦芽汁含量）葡萄酒含酒精 6%-20%黄酒含酒精 8%-15%白酒含酒精 50%-70%(以上均为体积分数)小知识第3页/共28页 1、乙醇的分子结构分子式:结构式:结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH官能团：C2H6O— OH 羟基第4页/共28页 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa +H2↑HCOHHHHCH2、乙醇的化学性质（1） 乙醇和钠的反应第5页/共28页 乙醇羟基里的氢原子不如水分子中氢原子活泼比较水、乙醇分别跟钠的反应，你能得出哪些结论？思考：如何通过实验确定与钠反应的氢是羟基氢？还是乙基氢？第6页/共28页 2、乙醇的化学性质(2)氧化反应①乙醇的燃烧：②催化氧化反应反应过程：2Cu + O2 == 2CuOCH3CH2OH + CuO CH3CHO + Cu + H2O 思考：Cu在上述过程中的作用？△催化剂加热2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 点燃第7页/共28页 ③乙醇与强氧化剂酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾反应酸性高锰酸钾溶液：褪色酸性重铬酸钾溶液：橙红色绿色第8页/共28页 通过以上实验我们一定可以理解为何乙醇要按以下方法存放。远离火源，密封保存，阴凉处存放。不得和活泼金属一起存放。不得和强氧化剂一起存放。9第9页/共28页 醇氧化机理:C—C—HHHHHO—H 两个氢脱去与O结合成水醇催化氧化的条件：羟基碳原子上必须有氢在有机反应中加氧或去氢的反应均为氧化反应。 醇催化氧化的断键方式：断羟基上的氢和羟基碳上的氢第10页/共28页 乙醇结构与性质关系：置换反应→CH3CH2ONaA. ①处断键 ：B. ① , ③ 处断键 ：氧化反应→ CH3CHOHCOHHHHCH①③②④第11页/共28页 乙醇的用途燃 料饮 料医用消毒剂有机溶剂化工原料第12页/共28页 乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。第13页/共28页 乙醇掺入汽油能让燃料变“绿” 节省石油资源消耗陈化粮,促进我国的粮食转化 第14页/共28页 第三节生活中两种常见的有机物二、乙酸第15页/共28页 第16页/共28页 1、乙酸的分子结构:结构简式：CH3COOH 或 CH3 —C—OHO第17页/共28页 分子式：C2H4O2羧基(官能团)：—C—OH（或—COOH）O结构式：CHHHHCOO第18页/共28页 2、乙酸的物理性质：易溶于水、酒精等无色液体，熔点16.6℃，可凝结成冰状晶体易挥发，有刺激性气味无水乙酸 ——冰醋酸第19页/共28页 3、乙酸的化学性质(1)弱酸性: CH3COOH CH3COO－+H+NaOH+ CH3COOH CH3COONa + H2O Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2↑Cu(OH)2 + 2CH3COOH (CH3COO)2Cu + 2H2O 第20页/共28页 酸性： CH3COOH H2CO3Na2CO3 + 2CH3COOH 2CH3COONa + CO2↑＋ H2O CaCO3 + 2CH3COOH (CH3COO)2Ca + CO2↑＋ H2O CaCO3 + 2CH3COOH 2CH3COO- + Ca2+ + CO2↑＋ H2O 思考：前面我们比较了乙醇和水的羟基氢活性，则与乙酸比较时，三者的顺序将如何？第21页/共28页 (2)乙酸的酯化反应乙酸、乙醇、浓硫酸的混合物饱和Na2CO3溶液第22页/共28页 现象：溶液分层，上层有无色透明的 油状液体产生,并有香味酯化反应：酸跟醇作用,生成酯和水的反应.浓H2SO4的作用：催化剂和吸水剂浓H2SO4CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O乙酸乙酯第23页/共28页 实验室用如图装置制取乙酸乙酯。(1)导气管不能插入Na2CO3溶液中是为了___________________(2)浓H2SO4的作用_____________(3)饱和Na2CO3溶液的作用__________________________催化剂和吸水剂 防倒吸 ①吸收乙醇、除乙酸，便于闻酯的香味；②降低酯的溶解性