备战2023年高考地理热点专题课件——淄博烧烤火出圈.pptx

备战2023年高考地理热点专题 ——淄博烧烤火出圈;; 山东淄博烧烤火出圈，这有很大概率成为2023年高考地理的题目素材来源，所以需要我们引起重视。 ; 全山东大学生都去的淄博，到底有什么来头？淄博烧烤，山东乃至全国最火的烧烤，没有之一。但淄博烧烤的魅力究竟在哪里，怎么就冲出山东，甚至超越东北、新疆了？;1、地理位置：地理位置优越，地处鲁中地区，与各地距离适中;2、临近胶州半岛沿海城市，海鲜产量大种类多; 3、临近寿光蔬菜种植基地，菜多且优惠; 4、山东是农业大省、养殖大省，肉类多且实惠，面食品类多;; 历史上淄博市矿产资源比较丰富，全市发现矿产50种，已探明储量的28种。 受成矿地质条件的制约，主要矿产资源在空间分布上呈现明显的区域性特点。油气资源分布在北部（为胜利油田的一部分）；铁矿集中蕴藏在中部（金岭铁矿区及东南端（韩旺铁矿区）；煤、耐火黏土、铝土矿及部分重要非金属矿 产分布在中部及南部地区。矿泉水主要分布在淄川区、临淄区、 沂源县。在查明资源储量的矿产中，全市列入省储量平衡表的矿产地168处。; 中国的木炭共有三种适合烧烤：原木木炭、机制木炭、工业焦炭。原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤，味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。 淄博烧烤的历史悠久，可以追溯到清朝时期。在当时，淄博是一个煤炭资源丰富的地区，煤炭的燃烧产生的热量可以用来烤肉，因此淄博烧烤就应运而生了。随着时间的推移，淄博烧烤逐渐发展成为了一种独具特色的美食，深受当地人民的喜爱。可谓：历史悠久、经验丰富。化工产业是淄博的支柱产业，是山东省铁矿、煤矿等矿产的重要产地，所以炭火烤炉与饮食的结合就很合理。 ;1.淄博位于山东中部，与其他的地区距离适中，拥有发达的铁路干线网络,交通便利(高铁和飞机);材料一：淄博本身就是山东美食胜地，烧烤也理所应当地好吃。淄博是鲁菜重要发源地，博山菜兼有鲁菜咸鲜脆嫩的特点，受饮食文化的影响，淄博烧烤也尽是讲究，以咸鲜口为主，烤五花、蒜瓣肉、烤橄榄、青椒肥肠，花样丰富。 蒜瓣肉烤串灵感或许源于烤大蒜，旧时谁家小孩儿如果吃坏了肚子，大人便会扔几瓣大蒜在灶火里，烧熟的大蒜口感软糯，受热后辣味分解散发出略带糊了味儿的香，这种大蒜不仅能治愈幼嫩的肠胃，也悄悄在幼小的心灵里种下对烤大蒜的独家记忆。烧烤店的蒜瓣肉，蒜略带辣味，与肉结合，解腻增香，咬上一口烤大蒜，那种记忆的联结不经意间被激活，让人感叹就是小时候的味道啊！ 也可能是山东人热闹又豪放的参与感。汪曾祺笔下吃烤肉都是自己动手，或焦或嫩，全凭乐意。而且，烤本身就是个乐趣。淄博的烧烤桌上有一个特制的炭烤小炉子，烤炉又分上下两层，底层加热，上层保温，老板将肉串烤至六七成熟便上桌，由客人自己掌握火候复烤，这种自己动手的沉浸式体验极大地激发了食客的参与感与成就感，有趣味，也是烧烤的一大魅力。; 但参与感也不至于此，淄博烧烤最大的特点还有一个非常重要的山东元素：饼。巴掌大的面饼烙至起泡，对折两次，分别蘸上蒜蓉酱、干料和辣椒，再夹入小葱、肉串，一折一撸一卷，将天地间的食物精华收入囊中。所谓“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套”，淄博烧烤吃起来可谓是仪式感满满。小饼不仅中和了肉和调料的咸鲜，碳水化合物还带来了食肉之外的满足感。淄博的小饼卷肉把山东饼文化发挥地淋漓尽致，倘若加入烤橄榄，荤素搭配，细细品味更是别有滋味。; 材料二：淄博烧烤与其他很多地方的烧烤最大的不同之处,就是在于淄博是为数不多的保留着用独立小炉纯碳烧烤的城市之一。在淄博烧烤中，每桌都会标配一个小火炉，服务员将七八分熟的烤串送到桌上后，顾客需要自己再加工。就像去年冬季流行的“围炉煮茶”，淄博烧烤是“围炉烧烤”，有着无可比拟的动手乐趣和仪式感。传统小炉由铁焊成，一个带槽的底座用于装火炭，铁条就是烤架，结构简单但巧妙。虽然每个小矮桌上都有一个烤炉，但小炉并不是食材由生到熟的加工场。烤串们上桌的时候已经是七成熟，小炉的主要用处：一是根据各自口味偏好，是嫩是焦由食客自己把握，进行二次加工；二是上层的烤架可以用来保温肉串和烤小饼！ 淄博烧烤的精髓到底是小炉还是小饼，可能本地人都得争论一番。薄而韧的小饼遇上了中式烤串，搭配正宗的山东小葱刺身，组合而成中式taco，这也是淄博烧烤在社交媒体上走红的名头之一。淄博烧烤如今的“小饼卷肉”模式成型于90年代中期。最初是一两家先创出来这种吃法，然后大家开始争相模仿，形成了专属淄博烧烤的“一蘸一撸一卷”动作记忆。; （淄博烧烤的传统小炭炉有两层，底层加热，上层保温）; 借助短视频的传播，淄博烧烤在社交媒体上迅速走红。; 材料一：今年3月“淄博烧烤”话题频登网络热搜后，淄博市政