食堂管理人员分工及岗位职责.docx

食堂管理人员分工及岗位职责 1.负责学校营养餐食堂的日常管理工作，包括食品加工、供应、卫生、安全等方面的工作。 2.负责食堂所需原材料的采购、入库、出库和库存管理工作，严格把关入库和出库关、质量关，做好库存物资的盘查和计划工作；做好食品、原材料的存放、保管和安全防护工作。 3.负责食堂固定资产的登记、造册、清理入账工作。 4.严格执行各级采购规定，完善采购手续，做好索票索证工作，负责主、副食材料及炊事用具的购买工作。 5.负责食堂食材的领取、加工工作，负责熟食及成品的发放工作，严格执行食堂各项管理规定，按程序操作；做好餐具、厨具的清洗、消毒和保管工作。 4 报账员（出纳）岗位职责 1.负责营