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本发明公开了一种四季豆的腌制方法,包括如下步骤:按重量份提供,新鲜四季豆、豆瓣酱、冰糖、小米椒、杨梅酒、山核桃油、茶籽油、大蒜、桂皮、八角、花椒、鸡精粉以及柠檬片;将新鲜四季豆切成4‑4.5厘米长的段,晾干水分;在阴凉地方,将段状的四季豆风干;制作调味水;将风干的四季豆、柠檬片和杨梅酒倒入调味水中,冷藏;冷藏后,挑选出四季豆,灭菌,封装。本发明具有如下优点:制作的腌四季豆口感清爽,略带甜味,且不添加任何防腐剂;可长期存储,且口味独特,适合各个年龄段的人直接食用。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114246308 A
(43)申请公布日 2022.03.29
(21)申请号 202011014166.0
(22)申请日 2020.09.24
(71)申请人 洪江市百禾农业发展有限公司
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