乳粉的检验方法.pptxVIP

乳粉的检验方法;主要内容;一、感官的检验;二、水分的测定;二、水分的测定;二、水分的测定;三、脂肪的测定;三、脂肪的测定;三、脂肪的测定;三、脂肪的测定;三、脂肪的测定;四、蛋白质的测定;四、蛋白质的测定;四、蛋白质的测定;五、乳糖、蔗糖和总糖的测定; ;五、乳糖、蔗糖和总糖的测定;五、乳糖、蔗糖和总糖的测定;注意事项： 1）甲乙液必须临用时混合，目的是防止在碱性溶液中氢氧化铜被酒石酸钾钠缓慢地还原，而析出少量氧化亚铜，使氧化亚铜计量发生误差。 2）整个滴定过程必须在沸腾状态下进行,目的是为了加快反应速度和防止空气进入，避免氧化亚铜和还原型的次甲基蓝被空气氧化从而使得耗糖量增加。 3）测定中滴定速度、热源强度和煮沸时间等都对测定精密度有很大的影响。热源强度和煮沸时间一定要严格按照操作中的规定执行，且每个滴定的加热程度和煮沸时间必须一致，否则，加热到煮沸时间不同，蒸发量不同，反应液的碱度不同，从而影响反应的速度、反应进行的程度，最终影响测定结果。 ;七、酸度的测定方法一（基准法）：电位滴定法方法二：常规法;八、灰分、杂质度;九、不溶度指数的测定;十、硝酸盐和亚硝酸盐;谢谢观看！