公共营养师三级(理论知识)模拟试卷3(题后含答案及解析).docxVIP

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2023-05-07 发布于河北
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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷3(题后含答案及解析) 题型有：1.单选题2.多选题单选题 1．胃分泌的内因子不足时，则()吸收不良，影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。 A.维生素B1 B.维生素A C.维生素B2 D.维生素B12 正确答案：D 解析：内因子是由壁细胞分泌的一种糖蛋白。内因子与食人的维生素 B12结合，形成一种复合物，可保护维生素B12不被小肠内水解酶破坏。当复合物移行至回肠，与回肠黏膜的特殊受体结合，从而促进回肠上皮吸收维生素B12。若机体缺乏内因子，则维生素B12吸收不良。影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。 2.乳母膳食摄入量对乳汁中()的影响不明显。 A