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本发明涉及茶叶加工技术领域,具体公开了一种茶叶加工方法,包括以下制备步骤:将采摘后的茶叶进行室内萎凋,温度为20‑25℃,相对湿度:65‑70%,萎凋时间8‑12h,得到萎凋后的茶叶;将萎凋后的茶叶进行揉捻、解块、过筛后,得到留筛的茶叶;将留筛的茶叶进行发酵,控制发酵温度为27‑29℃,相对湿度为95‑98%,发酵时间2.5‑3.5h,得到发酵后的茶叶;将发酵后的茶叶进行烘焙处理、拼堆处理后得到茶叶成品;本申请的加工工艺得到的茶叶具有汤色品质好的优点。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114271345 A
(43)申请公布日 2022.04.05
(21)申请号 202111659330.8
(22)申请日 2021.12.30
(71)申请人 杭州西湖龙井茶叶有限公司
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