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餐厅服务员理论培训考试题库（浓缩 300 题） 一、单选题 1.提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐中,将菜盘托B 起,右手拿分菜餐具进行 分让的方法是()式。 A、餐台分让 B、合作分让 C、分菜台分让 D、小组分让 答案：A 2.如今，()已成为时代的新潮流。 A、知识服务 B、特殊服务 C、优质服务 D、技能服务 答案：A 3.礼节是礼貌的表现形式，两者()。 A、互不依赖 B、相互依存 C、互相依赖 D、互不并存 答案：B 1 4.()不符合接待