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2023-05-08 发布于四川
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食品安全管理方案.docx

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食品安全管理方案为了确保门店商品的质量安全，避免因门店操作错误或管理缺失而导致食品安全事故的发生，我们制定了本管理规定，并要求员工在日常工作中严格执行。一、员工上岗规定： 1.门店员工必须持有有效的《健康合格证明》，并每年进行一次健康检查。新员工或临时工必须进行健康检查和食品卫生培训，取得相应证明后方可上岗操作。 2.在工作期间，患有消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等影响食品卫生的疾病的员工，不得从事接触直接入口食品的工作。 3.在工作期间，员工若有发热、腹泻、手外伤、皮肤湿疹、呕吐、流眼泪、流口水、咽喉痛、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生的病症，应立即脱离工作岗位