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厨房安全 消防培训 知道厨房内的消防设施 发生火灾时知道如何处置 汇报人：某某 日期：某某 厨/房/安/全/消/防/培/训 培训目的 知道厨房内的消防设施 发生火灾时知道如何处置 天然气是易燃易爆的气体，当空气中含5-17%天然气时遇明火会发生爆炸。 厨房设备的安全使用 正确的操作设备防止安全事故。 使用高温高压设备、炉火未熄灭绝对不能离人。 高温高压设备的超温超压保护装置必须完好，每月两次按时检查。 防止厨房油锅起火 食用油的沸点一般都在200℃以上。当油锅超过250℃时，出现大量油烟，严重危害人体健康。 色拉油的新油燃点是318℃，但使用过的色拉油燃点会降低。 怎样防止油锅（炉肚、加热设备）着火 检查油锅、炉肚、加热设备工作情况是否正常? 使用火源、加热设备，厨师不得离开，以防止意外。 厨师在炼油、煎、炸食品时关注油温不要过高，防止有溢出。 怎样防止油锅油温升高，大量冒油烟？ 使用火源、加热设备，厨师不得离开，以防止意外。 关闭炉肚火源，加热设备电源。 油锅内加冷油，降低油温，防止因油温过高而引发事故。 油锅内倒入菜原料。 厨房油锅着火—— 如何进行扑救？ 关闭炉肚火源，加热设备电源。 向FCC报警。 用灭火毯、灭火器进行灭火。 如火势控制不住，拉动厨房灶台灭火系统拉手强制灭火。 厨房消防温度感应器（温感） 位于厨房，当温度达到67℃时，报警指示灯恒亮。 厨房消防喷淋头 当温度