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中小学食品安全知识宣传资料
的原因和预防措施
食物中毒是指人体摄入含有病原微生物、毒素或其他有害物质的食品后,引起的一系列症状。食物中毒的原因很多,主要包括以下几个方面:
一是食品本身存在病原微生物,如沙门氏菌、副溶血性弧菌等;
二是食品保存不当,导致细菌滋生,如肉类、蛋类、奶制品等;
三是食品加工、制作过程中不严格卫生,如手不洁净、器具不干净等;
四是食品中添加的化学物质超标或不合格,如农药、重金属等。
为了预防食物中毒,我们应该注意以下几点:
一是选购食品要到正规商场、超市购买,不要购买过期、变质、不合格的食品;
二是食品加工、制作过程中要注意卫生,洗手、清洁器具、保持食品原味等;
三是
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