富含阿洛酮糖的果酱及制备方法.pdfVIP

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2023-05-07 发布于北京
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富含阿洛酮糖的果酱及制备方法.pdf

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本发明涉及一种富含阿洛酮糖的果酱及制备方法，包括沙棘果酱层和配合果酱层，所述配合果酱层铺设在两层所述沙棘果酱层之间，形成夹心果酱；所述沙棘果酱层包括以下原料：沙棘70～80份、阿洛酮糖18～25份、柠檬酸0.1～0.25份、海藻酸钠1～2份、果胶酶0.3～0.6份、芝士碎5～10份、β‑环糊精0.5～0.8份、壳聚糖0.2～0.4份；所述配合果酱层包括以下原料：果肉40～60份、阿洛酮糖8～15份、坚果粒20～30份、果胶酶0.3～0.6份、护色剂0.4～0.6份。不仅通过沙棘、坚果和水果提供全

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114376186 A (43)申请公布日 2022.04.22 (21)申请号 202210082032.5 A23C 19/09 (2006.01)