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2023-05-09 发布于河南
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食物升糖指数及血糖负荷表格.pdf

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食物升糖指数及血糖负荷表格--第1页食物升糖指数及血糖负荷表格各种食物的血糖生成指数对糖尿病人的影响较大，假如盲目的吃，会导致血糖大幅度波动。为了糖尿病人的健康，根据《中国食物成分表第 2 版》、《食物血糖生成指数》等资料。总结了一些食物的血糖生成指数（GI），但其不如血糖生成负荷有代表性（GL ）。本文所列数据中的血糖生成负荷均按100g 食物的可食用部分（已经去掉不可以食用的部分）计算。注：热量（Kcal）;碳水化合物（g）。 1 谷类及其制品食物热量碳水化合物 GI GL 糯米饭 350 78.3 87 68.1 黑米 341 72.2 80 57.8 米线 356 81.5 70 57.1 面条 286 61.9 81.6 50.5 油条 388 51.0 74.9 50.5 烧饼 298 62.7 79 49.5 烙饼 259 52.9 79.6 41.4 馒头 223 47.0 88.1 41.4 花卷 214 45.6 88 40.1 荞麦 337 43.0 54.0 39.4 粉条 339 84.2 31 26.1 粉丝 338 83.7 31 25.9 米饭 116 25.9 83.2 21.5 薏米 361 71.1 30 21.3 土豆 77 17.2 62 10.7 大米粥 47 9.9 70 6.9 食物升糖指数及血糖负荷表格--第1页食物升糖指数及血糖负荷表格--第2页小米粥 46 8.4 61.5 5.2 玉米 112 22.8 12 2.7 2 水果类食物热量碳水化合物 GI GL 干枣 276 67.8 103 69.8 猕猴桃 61 14.5 53 7.7 菠萝 44 10.8 66.0 7.1 蓝莓 57 14.5 34 5.4 杏 38 9.1 57 5.2 苹果 54 13.5 36.0 4.9 橙子 48 11.1 43 4.8 梨 50 13.3 36.0