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中级育婴员试题及答案 1、过量色素和香精进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，造成( ) A、食欲下降和消化不良 B、影响新陈代谢 C、影响体格发育 D、以上都是 答案：D 2、品生产经营人员销售直接入口食品时，必须使用( )。 A、手套 B、塑料袋 C、夹子 D、售货工具 答案：D 3、职业道德是依据本职业的业务内容、活动条件、交往范围以及从业人员的( )而制定的行为规范和道德准则。 A、感受能力 B、承受能力 C、接受能力 D、耐受能力 答案：B 4、长期大量食用膨化食品会造成( ) A、油脂吸入 B、人体脂肪积累 C、热量吸入低 D、粗纤维吸入过多 答案：B 5、维生素的共同特点是( ) A、与血浆凝血因子的产生 B、不存在于食物中 C、绝不能缺少 D、人体需要量很多 答案：C 6、婴儿期添加食物应遵循下列原则∶( ) A、由稀到稠，由少到多，由细到粗，由甜到咸 B、由稀到稠，由少到多，由细到粗，由一种到多种 C、由稀到稠，由少到多，由甜到咸，由一种到多种 D、由稀到稠，由甜到咸，由细到粗，由一种到多种 答案：B 7、儿童食物过敏者中大约( )是由偏食造成的。 A、30% B、40% C、50% D、60% 答案：A 8、( )具有以下特点∶乳牙逐渐出齐，食物转换但消化功能弱;语言、动作及思维发展迅速，活动范围扩大，但危险识别和自身保护力差，易发生事故。