环境卫生的控制—认知和应用物理因素对微生物的影响（动物微生物与免疫）.pptx

高温灭菌;高温灭菌;①火焰灭菌法： 此法灭菌彻底，迅速简便，但使用范围有限。常用于接种工具、污染物品以及实验动物尸体等废弃物的处理。;②热空气灭菌法： 主要在干燥箱中利用热空气进行灭菌，通常在160摄氏度处理1—2h便可达到灭菌目的。如果被处理物传热性差、体积较大或堆积过挤时，需适当延长时间。此法只适用于玻璃器皿、金属用具等耐热物品的灭菌。其优点是可保持物品干燥。;热空气干燥箱;湿热灭菌法： 湿热的穿透力强。杀灭微生物速度快，比干热灭菌的效果好。 ①煮沸法：煮沸10-20分钟可杀灭绝大多数细菌的繁殖体，水中加入2-5%石碳酸，能增强杀菌力。水中加入1%碳酸钠，增强杀菌力。同时减缓金属氧化，防锈作用。如刀、剪、注射器、针头的消毒。 ;②间歇灭菌法：经第一次流通蒸汽灭菌（100度,30分钟）后的物品放于室温或37度温箱过夜，使芽孢发育成繁殖体，再用同样的方法进行灭菌，如此连续3次，即可保证杀灭全部细菌的芽孢。这种灭菌法，用于不耐高温的某些培养基的灭菌。;③巴氏消毒法： 是利用不太高的温度杀死食品中的病原菌或一般杂菌，同时又不致严重损害其质量的消毒方法。用于牛奶、酒类、如加温63度消毒牛奶30分钟；71—72度15—30秒；超高温巴氏灭菌法，为132度1—2秒，迅速冷却至10度以下（又称冷击法）。;巴氏消毒设备;④高压蒸汽灭菌法;压力表;物理因素对微生物的影响;（一）高温对微生物的影响（高温灭菌）;（二）低温对微生物的影响;（三）干燥 不同种类的微生物对于干燥的抵抗力差异很大，如巴氏杆菌、鼻疽杆菌能存活几天。结核分枝杆菌90天。炭疽杆菌、破伤风梭菌的芽孢在干燥条件下可存活几年以上。 微生物对干燥抵抗力强。但在干燥条件下不能繁殖。故食物、饲料常用干燥法保存。;(四) 渗透压的影响;紫外线：机理 杀菌作用和诱发变异。紫外线的穿透力弱，即使是很薄的玻片也不能通过，故作用仅限于照射物体的表面。紫外线灯的消毒效果与照射时间、距离、强度有关。一般灯管离地面约2米，照射1—2小时。 （六）超声波的影响 1、强烈微波震荡而破坏菌体 2、氧化杀菌 3、产生热效应 4、空腔化作用压力使细菌崩解;紫外线消毒灯;（七）过滤除菌