食品安全管理制度.docx

食品安全管理制度 食品安全管理制度 本单位遵照《中华人民共和国食品安全法》的规定，履行食品安全第一责任人的义务，严格把控商品质量，建立并执行适应经营食品的管理制度，确保食品经营的安全。 一、进货查验记录制度 本单位采购食品时，应认真履行进货查验的义务，检查供货者的许可证、营业执照以及食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不销售无厂名、厂址、生产日期的食品以及过期变质等违法食品，确保所售食品的质量安全。本单位采购食品时，应向供货者索取“一票通”进货凭证。从事食品批发业务时，应向购货者提供“一票通”销货凭证。根据工商部门的要求，收集规范