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食品采购管理制度 食品采购管理制度 1.在采购食品之前，必须核实供货者的许可证和食品合格证明文件。此外，还应该建立食品进货查验记录制度，记录食品的相关信息，如名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等。这些记录必须真实可靠，并保存至少两年。 2.实行统一配送经营方式的食品经营企业可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，并记录食品进货查验记录。 3.在采购各类食品时，必须注意生产日期或保存期等食品标识，并避免采购快到期或超期食品。 4.在采购时，必须向销售方索取该批产品的有效许可证和食品合格证明文件。 5.禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或