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- 2023-05-10 发布于四川
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本发明的目的在于，提供可增强植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的香味的加工技术。本发明通过植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的加工物的制造方法可增强来自得到的植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的加工物、原材料的香味，上述植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的加工物的制造方法包含利用蛋白质脱酰胺酶和β‑淀粉酶处理植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的工序。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114521591 A
(43)申请公布日 2022.05.24
(21)申请号 202011187188.7
(22)申请日 2020.10.30
(71)申请人 天野酶制品株式会社
地址 日本国爱
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