食品接触面微生物验证规程.pdfVIP

经典word 整理文档，仅参考，双击此处可删除页眉页脚。 食品接触面微生物验证规程 编 订 人 编订日期 变更原因 发送部门 质量部、生产车间 目的：检测生产用水、车间空气、操作人员手部、与食品有直接接触面的机 械设备的微生物指标，生产区域环境当中病原微生物的监控，达到规定标准， 以控制食品成品的质量。 范围：本标准规定了公司生产过程中的微生物控制要求以及验证计划。 本标准适用于公司食品生产过程中对微生物控制的验证活动。 规范性引用文件：下列文件中的条款