发酵产品及其发酵过程.docxVIP

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发酵产品及其发酵过程 我国的发酵工业(也称工业生物技术产业 ),或者与发酵工业有等同意义的生物化工分属于轻工、医药、农业、化工、能源、环保等行业或部门。轻工行业下的发酵工业可分为以下几大局部:酿酒(白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒)、淀粉糖、酵母、酶制剂、有机酸、氨基酸、乙醇和生物材料。发酵工业还涉及大量的医药生物产品(如抗生素等)、农用生物制品及化工产品的生产。除供给大量发酵产品以外,发酵工业还在环境保护等领域为社会做出奉献。 我国现代发酵工业经受了几十年的进展,已成为发酵产品品种较为齐全、产业规模宏大的一个大型产业链。涉及生物技术的工业产值达 4500 亿元以上。酿 酒产业是发酵行业中最大的产业,

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