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卤味毛豆的家常做法，关于毛豆中的 营养 关于《 卤味毛豆的家常做法，关于毛豆中的营养 》，是我们特 意为大家整理的，希望对大家有所帮助。 黄豆是一年四季中，气温最火时出現的粮食作物，黄豆的表 面有层小小毛绒，可是这类毛绒不刺手十分的绵软，新鮮的情况 下翠绿色讨人喜欢，煮好后是发淡黄色的，可是不一样的作法会 让黄豆的色调产生不一样的转变，卤菜黄豆也是很火爆的一道特 色美食，能够补充膳食纤维素，改进便秘，具有降血压降低血脂 的作用。 黄豆的营养成分 1、黄豆中的脂肪率高过其他类型的蔬菜水果，但在其中多以 不饱和脂肪主导，如身体必不可少的脂肪酸和 a 亚麻酸，他们能 够改进脂肪分解，减少身体中甘油三酯和胆固醇成分 2、黄豆中的大豆卵磷脂是脑部发育不能缺乏的营养成分之一， 能够改进人的大脑的记忆能力和智商水准 3、黄豆中带有丰富多彩的食物纤维，能够改进便秘，减少血 压和胆固醇 4 、黄豆中的钾成分很高，夏季服用能够协助填补因出汗特别 多而造成 的钾外流，因此减轻因为钾的外流而造成的疲倦乏力 和胃口降低 卤毛豆 原材料 鲜毛长豆角1000 克。调味品食盐45 克，葱段20 克，生姜片 10 克，米酒10 克，鸡精5 克，五香辛料包1 个( 内装麻椒，八角、 八角茴香、良姜、香菜籽各少量) 。 作法 1、将毛长豆角取下，用冷水清洗。 2、锅内放进冷水1500 克，再加食盐25 克，葱段10 克，生 姜片5 克，煮沸后放进毛长豆角，用低火煮开捞起来，控干。 3、锅内换冷水 1500 克，添加剩下的食盐、葱、姜，再加鸡 精、米酒、五香辛料包，烧开后煮 10 分钟，倒进盆中，放进煮 好的毛长豆角卤12 钟头即成。 原材料更换 黄豆能用红腰豆更换，称之为卤腰豆。 口感转变 调味品除掉香辛料包，加麻椒、朝天椒节，变成辣香黄豆。 卤毛豆 原材料 新鮮黄豆300g、卤料包10g、盐 作法 1.提早将原材料准备好，黄豆清理干净 2.锅内倒适当冷水将黄豆、卤料包和盐放进锅中煮开 3.煮开后起锅就可以服用 小技巧 餐厅厨房小提示 1.菜菜屋喜爱卤菜的黄豆，因此 放了一包自身配的卤料包， 假如嫌不便还可以立即用盐煮