我国食品安全标准体系现状与发展趋势.pptVIP

三、 我国重要的食品安全标准及其发展状况 实例3 GB 10344-2019《预包装饮料酒标签通则》 （2019年10月1日起实施） 新标准主要有四方面变化： 饮料酒定义的酒精度范畴 明确了强制标示内容、强制标示内容的免除和非强制标示内容： 强制标示内容：饮料酒标签上必须标示酒名称、配料清单、酒精度、净含量、产品标准号、质量等级、警示语、生产许可证等相关产品内容。 对食品添加剂、加工助剂的标注方法进行了说明 用玻璃瓶包装的啤酒要求标示类似于“切勿撞击，防止爆破”等相关警示语； 非强制标示内容：企业在酒瓶标签上采用标示饮酒危害的“劝说语”。推荐在预包装饮料酒的标签上标示“过度饮酒，有害健康”、“孕妇和儿童不宜饮酒”等劝说语 （七）部分强制性产品标准执行问题 我国食品安全标准体系现状与发展趋势全文共149页，当前为第127页。 三、 我国重要的食品安全标准及其发展状况 容易出现和遇到的不合格问题 啤酒未注明“原麦汁浓度”，果酒未注明“原果汁含量” 许多产品标签不全，比如产品中食品添加剂未标明 包装上出现加贴、补印情况。规定所有标示内容均不应另外加贴、补印或篡改 。 未标示配料清单。除了单一原料的饮料酒，预包装饮料酒标签上应标示配料清单 未标示酒精度。凡是饮料酒，均应标示酒精度 今年10月1日起，如果玻璃啤酒瓶标签上没有“切勿撞击，防止爆瓶”的字样，生产企业就将被判“犯规” 我国食品安全标准体系现状与发展趋势全文共149页，当前为第128页。 三、 我国重要的食品安全标准及其发展状况 实例4 食品添加剂标准 GB2760《食品添加剂使用卫生标准》涵盖了2069种食品添加剂的使用要求，具有6个方面的特点： 以国际标准为基础，结合我国实际，具有先进性。 建立了中国食品添加剂的分类体系、各类食品分类框架和说明，搭建了食品添加剂平台和纳入原则。 数据给予队我国食品添加剂进行大规模调查和膳食评估，保障使用安全。 确定了食品添加剂的术语、定义、使用原则、与一般要求等内容。 将食品添加剂酶制剂菌种纳入名单管理。 改进了检索和索引系统，方便以拼音、分类号、国际编码、中国编码进行查询，使用方便。 （七）部分强制性产品标准执行问题 我国食品安全标准体系现状与发展趋势全文共149页，当前为第129页。 三、 我国重要的食品安全标准及其发展状况 容易出现和遇到的不合格问题 非法使用《食品添加剂使用卫生标准》名单之外的品种 超范围使用，例如硫磺 超量使用 添加剂的名称标注错误或不规范，或标注不准确，错误的标注如“糖蜜素”、“甜味料”或标明是A却添加B，不规范标注如“蛋白糖”，不准确标注指只标注“甜味剂”而不标明使用哪种甜味剂 我国食品安全标准体系现状与发展趋势全文共149页，当前为第130页。 四、我国食品标准的 “十一五”展望 我国食品安全标准体系现状与发展趋势全文共149页，当前为第131页。 四、我国食品标准的“十一五”展望 （一）我国食品标准化面临的新形势 （二）我国食品标准“十一五”需重点开展的工作 （三）我国食品安全标准体系框架研究进展 （四）完善食品安全标准体系的重点方向 我国食品安全标准体系现状与发展趋势全文共149页，当前为第132页。 四、我国食品标准的“十一五”展望 随着全球经济一体化进程的加快，食品在国际国际贸易中的地位越来越重要，食品安全问题更加突出 。 “十五”期间，食品消费仍是我国城乡居民消费的主体并居于首位。 食品中非法添加物、用非食品原料生产食品以及食品添加剂滥用、超范围使用问题时有发生。 （一）我国食品标准化面临的新形势 我国食品安全标准体系现状与发展趋势全文共149页，当前为第133页。 四、我国食品标准的“十一五”展望 大力建设食品安全标准体系 研制重要的食品标准 注重风险分析原则与方法在食品标准制定中的应用 开展食品标准化基础科研工作 重视食品标准的实施和实施监督 创新食品标准化工作机制 （二）我国食品标准“十一五”需重点开展的工作 我国食品安全标准体系现状与发展趋势全文共149页，当前为第134页。 大力建设食品安全标准体系 建立完善的食品安全标准体系。 加快标准制修订速度。 提高标准水平。 提高食品企业标准化水平。 健全食品安全标准化专家队伍，为标准制修订和实施提供技术支持。 建立食品安全标准化应急机制，对突发食品安全事故提供标准化的预警、分析和处理措施。 （二）我国食品标准“十一五”需重点开展的工作 四、我国食品标准的“十一五”展望 我国食品安全标准体系现状与发展趋势全文共149页，当前为第135页。 四、我国食品标准的“十一五”展望 研制重要的食品标准 食品术语和分类等基础标准。 农药残留等安全限量标准。 食品添加剂相关标准。 检测方法标准。 （二）我国食品标准