陕西饮食文化.pptVIP

陕西民俗文化;第一节 传统工艺品;耀州瓷器;西安景泰蓝;榆林地毯;凤翔彩绘泥塑;陕西刺绣;第二节 文物复制品和仿制品 ;秦陵铜车马;唐三彩;唐墓壁画摹本;碑刻拓片;第三节 土特产;西安稠酒;丹凤葡萄酒;二.果品;临潼火晶柿子;周至猕猴桃;渭北苹果;陕北红枣; 商洛地区是著名的核桃之乡，有树1000万株以上，年产2000多万斤，为全国第一。商洛核桃优良品种很多，如圆绵仁、大绵仁、大圆光、光皮露仁等。从1964年起又引进了新疆、云南、贵州、河北等地的优良品种，更是锦上添花。;陕西板栗;秦椒;洋县黑米;商洛天麻;陕西清茶;第四节 陕西名食;奶油锅子鱼;葫芦鸡;温拌腰丝;三皮丝;金钱发菜;贵妃鸡翅;大荔带把肘子;商芝肉;波斯羊腿;糖醋鱿鱼卷;枸杞炖银耳;菊花锅;金边白菜;清蒸羊肉;汉桂熘鸡片;五.小吃;围城”，馍于碗中间如小岛浮出，四周是汤。汤多馍散，清香绵滑。羊肉泡馍的特点是：肉烂汤浓，香醇味美，黏绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。现有4家产品被认定为“中华名小吃”。;西安著名风味小吃。葫芦头源于宋代的“煎白肠”。因猪大肠形似葫芦，故名“葫芦头”。现已由大肠发展到包括海味类的众多品种。基本制作工艺是：将猪大肠洗净，经焙烤、煮后切片或丝。将掰成白果大的馍粒放在碗中，再将大肠、熟肉、鸡肉或鱿鱼、海参片整齐地排放在馍粒上，用滚开的专制肉汤浇3~4次，使;老童家腊羊肉;樊记腊汁肉夹馍;歧山臊子面;荞面饸络;乾州锅盔;汉中梆梆面;biangbiang面;金线油塔;泡泡油糕;小六灌汤包;甑糕;渭南时辰包子;秦镇米面皮;榆林炸豆奶;西安饺子宴;黄桂柿子饼陕西民俗文化;第一节 传统工艺品;耀州瓷器;西安景泰蓝;榆林地毯;凤翔彩绘泥塑;陕西刺绣;第二节 文物复制品和仿制品 ;秦陵铜车马;唐三彩;唐墓壁画摹本;碑刻拓片;第三节 土特产;西安稠酒;丹凤葡萄酒;二.果品;临潼火晶柿子;周至猕猴桃;渭北苹果;陕北红枣; 商洛地区是著名的核桃之乡，有树1000万株以上，年产2000多万斤，为全国第一。商洛核桃优良品种很多，如圆绵仁、大绵仁、大圆光、光皮露仁等。从1964年起又引进了新疆、云南、贵州、河北等地的优良品种，更是锦上添花。;陕西板栗;秦椒;洋县黑米;商洛天麻;陕西清茶;第四节 陕西名食;奶油锅子鱼;葫芦鸡;温拌腰丝;三皮丝;金钱发菜;贵妃鸡翅;大荔带把肘子;商芝肉;波斯羊腿;糖醋鱿鱼卷;枸杞炖银耳;菊花锅;金边白菜;清蒸羊肉;汉桂熘鸡片;五.小吃;围城”，馍于碗中间如小岛浮出，四周是汤。汤多馍散，清香绵滑。羊肉泡馍的特点是：肉烂汤浓，香醇味美，黏绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。现有4家产品被认定为“中华名小吃”。;西安著名风味小吃。葫芦头源于宋代的“煎白肠”。因猪大肠形似葫芦，故名“葫芦头”。现已由大肠发展到包括海味类的众多品种。基本制作工艺是：将猪大肠洗净，经焙烤、煮后切片或丝。将掰成白果大的馍粒放在碗中，再将大肠、熟肉、鸡肉或鱿鱼、海参片整齐地排放在馍粒上，用滚开的专制肉汤浇3~4次，使;老童家腊羊肉;樊记腊汁肉夹馍;歧山臊子面;荞面饸络;乾州锅盔;汉中梆梆面;biangbiang面;金线油塔;泡泡油糕;小六灌汤包;甑糕;渭南时辰包子;秦镇米面皮;榆林炸豆奶;西安饺子宴;黄桂柿子饼