糖含量的测定.docxVIP

斐林试剂法测定还原糖的含量 一、实验原理 还原糖可以将二价铜离子还原成为一价铜。反应终点可以由次甲基蓝指示，根据一定量的菲林 试剂完全还原所需的还原糖量，可以计算加入样品中还原糖的 含量。 二、实验器材 菲林试剂 = 1 \* GB3 ①甲液：称取15.0g硫酸铜（CuSO4·5H2O）,0.05克四甲基蓝，用水溶解并稀释到1000ml. 乙液： 称取50.0g酒石酸钾钠，75g的氢氧化钠，4.0g的亚铁氰化钾，用水溶解并稀释到1000ml。 ②??0.10% 标准葡萄糖溶液：精密称取1.000g经95~105℃烘干的无水葡萄糖，用少量水溶解，移入1000ml容量瓶中，加入5ml盐酸，用水稀释到刻度，摇匀。 ③?滴定管、电炉、锥形瓶等。 三、????实验步骤 1.样品溶液的配备 称取样品—mg，稀释后在100ml容量瓶定容。 2.菲林试剂的标定 准确吸取菲林甲乙液各5.00ml，置入150ml的锥形瓶，加水10ml，从滴定管中预先加入约10ml 0.1%的标准葡萄糖液，（用量控制在后滴定消耗0.10%标准葡萄糖1ml以内），摇匀，电炉上加热使其在2min内沸腾。沸腾状态下以每2s/滴的速度滴入标准葡萄糖溶液，至蓝色刚好消失为终点，记录前后总共消耗的标准葡萄糖溶液的总体积Vo。 同法平行操作三份，取接近的两次体积的平均值。 3.预备实验 准确吸取菲林