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发酵工程相关定义
发酵工程相关定义
1、发酵:
通过微生物的生长繁殖与代谢活动,产生与积累人们所需产品的生物
反应过程
2、发酵工程(传统):
微生物培养与代谢过程
3、发酵工程(现代):
采用现代工程技术手段,利用天然生物体或人工改造的生物体对原料
进行加工,为人类生产有用的产品,或直接把生物体应用于工业生产的
过程
4、筛选——初筛
从分离得到的大量微生物中筛选出目的菌
5、复筛
在初筛的基础上进一步鉴定菌种的生产能力
6、菌种退化:接种传代或
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