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- 2023-05-12 发布于四川
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本发明公开了一种无油健康即食的海带脆片的加工方法，其包括：(1)对海带进行清洁预处理；(2)将经过清洁后的海带与水混合，然后进行打浆处理，继而在浆液中加入预设质量份的淀粉，制得物料A；(3)往物料A中加入预设质量份的大豆组织蛋白和L‑阿拉伯糖，制得物料B；(4)往物料B中加入预设质量份的无油调味料，制得物料C；(5)将物料C置于盛装容器中，然后置于120～170℃的过热蒸汽环境中干燥处理15～30min，再将物料置于微波设备中微波干燥8～12min，最后制得海带脆片；本方案联合微波干燥对海带浆进
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114568657 A
(43)申请公布日 2022.06.03
(21)申请号 202210292057.8
(22)申请日 2022.03.23
(71)申请人 福建农林大学
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