新疆鲜杏的储藏技术为例.docxVIP

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2023-05-14 发布于湖南
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新疆鲜杏的储藏技术为例.docx

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课题名称新疆鲜杏的储藏技术为例为例毕业论文（设计）报告纸摘要摘要：杏主要种植在我国北方地区，新疆杏品种资源尤其丰富，产量大、品质优，新疆杏大多以鲜食为主。杏果实主要是在夏季高温季节成熟，果实属于呼吸跃变型，采摘后其生理代谢非常旺盛，采后极易发生后熟软化、劣变和腐烂，一般贮藏期仅为３－５天，较耐贮藏的杏果实也只能达到4-6天。因此，杏果实大量集中采收与货架寿命及销售期较短的矛盾非常突出，严重限制了新疆杏果实产业的发展。鉴于此，本文结合了近年来果蔬贮藏保鲜方面的研究进展况，阐述了果蔬贮藏保鲜方面的研究现状，希望能为新疆杏果实的贮藏保鲜技术提供一定的参考和帮助。关键词：杏；鲜切果蔬；贮