原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
本发明公开了一种具有牛肉风味仿生肉的豆制食品制备装置及其工艺，涉及豆制食品技术领域，其技术方案要点包括如下步骤：步骤1、取大豆拉丝蛋白用65℃温热水浸泡后拆丝、脱水，获得大豆蛋白丝；步骤2、将包括按重量份为62‑75份的大豆蛋白丝、8‑12份的大豆分离蛋白粉、3‑5份的马铃薯淀粉、4‑8份的调味剂和0.5‑1份的TG酶的混合物料以及按重量份为20‑30份的饮用水按比例持续导入混合拌料机内揉搓、铰打和研磨，获得物料混合黏团；步骤3、将混合黏团通过高温热炉成型、冷却和裁切，获得成品豆制仿生肉。本发明
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114617188 A
(43)申请公布日 2022.06.14
(21)申请号 202210228789.0 B02C 7/04 (2006.01)
提供农业、铸造、给排水、测量、发电等专利信息的免费检索和下载；后续我们还将提供提供专利申请、专利复审、专利交易、专利年费缴纳、专利权恢复等更多专利服务。并持续更新最新专利内容，完善相关专利服务，助您在专利查询、专利应用、专利学习查找、专利申请等方面用得开心、用得满意！
版权声明书
用户编号：7160061112000031
文档评论（0）