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- 2023-05-13 发布于四川
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本发明公开了一种茯苓酒的酿造方法，包括以下步骤：S1，原料准备，取干净茯苓制备成粉，预蒸处理后的谷壳，发酵充分的酒醅，制备糖化发酵剂；S2，配料混合，取茯苓粉，谷壳，酒醅，混合充分得到混合料A；S3，蒸馏糊化，将混合料A置入锅炉中，进行糊化处理；S4，出甑、加打量水，将糊化后物料中酒液收集后，向剩下的糟醅内加入热水；S5，加曲、发酵，往加好打量水后的糟醅内加入糖化发酵剂，混合均匀后放入缸内，密封发酵；S6，蒸馏、贮存，将发酵好的糟醅进行蒸馏处理，得到原酒，将原酒放入陶缸内密封贮存；S7，过滤灌装
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114644971 A
(43)申请公布日 2022.06.21
(21)申请号 202210310714.7 B01D 29/56 (2006.01)
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